Las avellanas , al ser el fruto de las avellanas, se consideran muy saludables. Son una valiosa fuente de vitaminas (especialmente vitamina E), sales minerales y ácidos grasos insaturados. Para conservar valiosas propiedades nutricionales, es importante lafecha correcta de cosecha de las avellanasy la forma de su almacenamiento. ¡Veacuándo recolectar avellanas y cómo almacenarlaspara conservarlas el mayor tiempo posible!
Avellanas
Fig. pixabay.com
¿Cuándo recoger las avellanas?
Las avellanas, según la variedad y las condiciones climáticas,maduran desde mediados de agosto hasta octubreAsí, por ejemplo, las avellanas de la variedad 'Lambert Biały' maduran en la segunda mitad Agosto, en la popular y apreciada variedad 'Catalan', las nueces maduran a mediados de septiembre, mientras que las avellanas más grandes de la variedad 'Olbrzymi z Halle' no se cosecharán hasta octubre.
La cáscara de la fruta se vuelve de color amarillo anaranjado cuando está madura y se vuelve marrón claro cuando está madura. Una señal de que están maduros es caer del árbol. Sin embargo, maduran de manera desigual, por lo quela recolección de avellanas se lleva a cabo gradualmente durante un período de tiempo más largo , recolectando otro lote de nueces cada pocos días. Las nueces se pueden recolectar de un arbusto de avellanas en lotes durante 6 a 8 semanas.
Recoger las avellanas cuando caen al suelo
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Recoger las avellanas después de caer del árbolLas nueces caídas no deben dejarse en el suelo durante más de 2-3 días, por lo que se debe repetir la recolección. Para recolectar más nueces a la vez y extender ligeramente el tiempo hasta la próxima cosecha, las ramas de avellana se pueden sacudir suavemente. Entonces caerán las nueces, que de todos modos caerán del arbusto en los próximos días.
Las avellanas se cosechan mejor en un clima cálido y soleadoen un clima seco. Si las recogemos húmedas, hay que secarlas. De lo contrario, se moldearán fácilmente. Por esta razón, prefiero el cultivo de variedades de avellano de maduración temprana. El clima seco es más fácil al final del verano. Frutos secos de la variedad 'Olbrzymi z Halle', que maduran solo en octubre, lamentablemente normalmente tendremos que recogerlos cuando están húmedos.
¡Es bueno saberlo!
Hazel comienza a dar frutos bastante tarde. Podemos contar con los primeros frutos secos tras 4-6 años de cultivo, siempre que hayamos plantado plantas bien enraizadas. Hazel requiere polinización, por lo que es bueno plantar al menos dos variedades en el jardín para polinizarse entre sí.
¿Cómo almacenar las avellanas?
OLas avellanas se conservan mejor con cáscara, sin cáscaraEntonces retienen el mayor valor nutricional y la cáscara las protege para que no se pongan rancias. Las guardamos en un lugar ventilado y seco, en cajas caladas, cestos de mimbre, o bolsas de algodón o lino. Es importante que haya acceso aéreo. Pueden permanecer en tales condiciones durante muchos meses.
Avellanas
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Las avellanas sin cáscara se conservan mejor en recipientes o frascos cerrados . Cerrarlos los protegerá contra la pérdida de humedad y el secado excesivo. Las nueces sin cáscara no deben almacenarse por mucho tiempo.
