Las calabazas son un grupo bastante diverso de plantas anuales, generalmente grandes y rastreras, cuyos frutos varían en peso, forma y color.Calabaza comestibleidentifica las especies y variedades de calabaza que son aptas para el consumo. Vea quévariedades de calabazavale la pena cultivar en el jardín, cuáles son las reglascultivo de calabaza , y cuándo es mejor llevar a cabo cosecha de calabazas y cómo se debe almacenar para que las calabazas recolectadas en el jardín conserven sus valores nutricionales el mayor tiempo posible.
Calabaza comestible
Calabaza comestible - variedades
Cultivar calabazases popular en muchas partes del mundo. Las calabazas maduras se pueden comer cocidas, crudas y almacenadas. Algunasvariedades de calabazatambién tienen semillas comestibles. Las especies más comúnmente cultivadas son:calabaza(Cucurbita pepo),calabaza(Cucurbita maxima),calabaza moscada(Cucurbita moschata).
Entre lasvariedades de calabazacabe mencionar la calabaza sin cáscara, cuyas semillas carecen de cáscara, lo que las hace perfectas tanto para consumo directo y para conservas, así como una calabaza espagueti cuya pulpa, al cocinarse, se descompone en fibras como la pasta, asemejándose a los espaguetis.
Además de las calabazas comestibles, también podemos cultivarcalabazas decorativasen nuestro huerto y en la parcela.Sus frutos no son comestibles, pero tienen formas y colores muy atractivos. Como resultado, se utilizan como decoración de mesa y, a menudo, también en escaparates.Se pueden cultivar como trepadoras y usarse para tapar lugares antiestéticos de la parcela. Trepando los soportes, incluso de varios metros de altura, pueden crear una bonita y compacta pared de vegetación.
Calabaza comestible - cultivo
Las calabazas requieren una temperatura de 25 °C para crecer correctamente, y la temperatura mínima de crecimiento es de 8 °C. Por lo tanto, debe elegir una posición cálida y soleada para su cultivo, o bajo techo. El suelo debe ser aireado, fértil y bien drenado, con contenido de nitrógeno medio o alto (cultivamos en el primer año después del estiércol). Las plantas se pueden cultivar sembrándolas directamente en el suelo o a partir de plántulas.
En el primer caso, las semillas se siembran alrededor del 10 de mayo.Cuando cultive una calabaza , coloque 2 semillas a una distancia de 60 cm en una fila y 60 cm entre las filas. Como regla general, se forman dos filas en la cama. Las plantas en filas se pueden organizar alternativamente o en un patrón de tablero de ajedrez.Pumpkinnecesita más espacio ya que produce brotes largos y rastreros.Por lo tanto, la cultivamos en una fila a lo largo de la cama (a través de su centro), manteniendo una distancia de 100 a 120 cm entre las plantas.
Para obtener una cosecha más temprana, la calabaza se puede cultivar a partir de plántulas.Las plántulas de calabazase preparan en invernadero sembrando 2 semillas en macetas llenas de sustrato hasta 2/3 de su altura. La siembra debe realizarse entre el 15 y el 20 de abril. Después de la emergencia, retiramos la plántula más débil en cada una de las macetas, y cuando crece más allá de los bordes de la maceta, completamos el sustrato hasta la maceta llena. Plantamos plántulas en el campo en la segunda quincena de mayo. Para acelerar la cosecha, y para proteger las plantas de los fuertes vientos que secan las hojas y los descensos de temperatura, cubrimos las plantas con tela no tejida o lámina perforada. Las cubiertas se retiran cuando aparecen las primeras flores en las plantas.
Los procedimientos básicos de mantenimiento encultivo de calabazaincluyen aflojar la tierra, deshierbar, regar y abonar dos veces (después de la aparición de las primeras plántulas y la primera cosecha de frutos).En principio, la protección química no debería ser necesaria
Wcultivar la calabaza giganteun tratamiento adicional es eliminar los brotes de frutas innecesarios, de modo que a la planta le queden de 3 a 4 frutas. Realizamos este tratamiento cuando el fruto que queremos dejar alcanza el tamaño de una pelota de tenis. Simultáneamente con la eliminación del exceso de fruta, acorte los brotes, dejando 3-4 hojas por encima de la última fruta.
Calabaza comestible - cosecha y almacenamiento
El fruto de la calabaza comestiblese cosecha con los tallos de 12 a 20 semanas después de la siembra.La cosecha de calabazase lleva a cabo desde julio hasta la primera helada. Los recolectamos gradualmente cada pocos días, porque la recolección frecuente da como resultado una cosecha más abundante
Los frutos de la calabaza gigantese recolectan solo cuando están completamente maduros, en el caen antes de las heladas esperadas.Asimismo, en la fase de plena madurez, cosechar
frutos de calabazas ornamentalesSu piel es entonces muy dura y los brotes comienzan a secarse lentamente.La cosecha debe hacerse antes de la primera helada, porque incluso las frutas de calabaza ligeramente congeladas no serán adecuadas para el almacenamiento.
Cuando preparecalabazas para almacenarlas , colóquelas al sol para endurecer la piel y convertirse en una barrera contra la pérdida de agua. Si almacenamos calabazas para el invierno en una habitación ventilada a una temperatura de unos 10-13 ° C, los frutos durarán hasta 6 meses. Las frutas decorativas de calabaza se pueden almacenar a temperatura ambiente, lo cual es importante si las usamos, por ejemplo, para decorar mesas.
Basado en: C. Brickell, Wielka Encyklopedia Ogrodnictwa, MUZA SA, Varsovia 1994, página 335; D. Jadczak, calabaza Warzywa, Działkowiec, n.º 5/2005, página 29; E. Sikora, Calabaza decorativa, Działkowiec, n.° 10/1995, página 23. Foto. freeimages.com
