El manzanoes el árbol frutal más popular en nuestro país. Da frutos jugosos y sabrosos, florece maravillosamente en primavera y en verano ofrece la sombra deseada.La riqueza de variedades de manzanasle permite elegir un árbol que se adapte a su huerto ya sus gustos. Presentamosvariedades de manzana recomendadas para jardines , así como las normas para su cultivo, cuidado y poda.
Manzano casero - Malus domestica
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Manzano casero - valor nutritivo de la fruta
El manzano doméstico(Malus domestica) pertenece a la familia de las rosáceas (Rosaceae). Sus frutos son fuente de vitaminas C, B, E, K, antioxidantes y minerales. Sin embargo, lo más valioso de las manzanas son las pectinas, que fortalecen el sistema inmunológico, regulan los niveles de colesterol y limpian el organismo de toxinas. El calcio y el silicio de las manzanas tienen un efecto positivo en el cabello y las uñas.
Apreciando elvalor nutritivo de las manzanas , cabe señalar que mejoran la digestión, regulan la flora bacteriana, neutralizan sustancias tóxicas, reducen el colesterol y previenen el estreñimiento. Hay aproximadamente 52 kcal en 100 g de manzana. Cuando se consumen, estas frutas dan una sensación de saciedad sin miedo al exceso de calorías.
El contenido de nutrientes de las manzanasestá influenciado no solo por la variedad, sino también por la madurez y la frescura de la fruta.
Inicio manzano - variedades
Al buscar una variedad de manzanaspara un huerto familiar , se llama la atención sobre varias cuestiones: la resistencia del árbol a las enfermedades y plagas, la resistencia a las heladas, la fertilidad y la fuerza de crecimiento.El sabor de las manzanas también es importante. En busca del ideal, a veces por sentimentalismo, también puede buscar variedades antiguas de manzanas que están volviendo a estar de moda.
Los manzanos se dividen en verano, otoño e invierno debido a la fecha de maduración de la fruta
Variedades de manzanas de verano
Los manzanos de verano dan frutos en julio y agosto , a veces incluso en septiembre. Las manzanas maduran gradualmente en los árboles y suelen ser tiernas y blandas. Es mejor comerlos inmediatamente después de haberlos recogido del árbol. No son adecuados para un almacenamiento prolongado y no toleran muy bien el transporte.
Ananas Berżenicki- una variedad que se encuentra en Berżeniki, Lituania, el árbol crece fuertemente, formando una copa esférica, ligeramente aplanada. Variedad de verano, los frutos maduran a mediados de agosto y debido a la piel gruesa no son susceptibles a daños mecánicos. Variedad resistente a heladas y enfermedades del manzano
Discovery- variedad de verano, poco exigente para el cultivo amateur.Un árbol de fuerza de crecimiento medio. Tiene una tendencia a alternar la fructificación, pero no es propenso a caerse de las manzanas, por lo que puede recogerlas a medida que maduran. Las frutas esféricas cónicas de tamaño mediano están cubiertas con un rubor rojo brillante y borroso. La carne delicada y jugosa tiene un sabor dulce. Los frutos maduran a finales de agosto y principios de septiembre. Poco susceptible a la sarna y al fuego bacteriano. Polinizadores: James Grieve, Golden Delicious, Orange Coke, Gloster, Elstar, Szamopion, Jonathan.
Manzanas de diferentes variedades
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Katja- una variedad sueca con un crecimiento moderadamente vigoroso y una copa suelta y esférica. Las manzanas pequeñas, esféricas y cónicas maduran a fines de agosto, se pueden almacenar en una cámara frigorífica hasta octubre. La piel verde amarillenta tiene un rubor rojo oscuro. Fruta jugosa con una carne de color blanco cremoso que recuerda ligeramente a las fresas. El árbol no es muy sensible a la costra y al moho.Polinizadores: Olive Yellow, James Grieve, Cortland, Lobo, Gala, Golden Delicious, Idared, Orange Coke, Spartan.
Olivo inflancka (Papierówka)- un árbol de fuerza de crecimiento medio. Comienza a fructificar temprano. Las manzanas son medianas a pequeñas y maduran en la segunda quincena de julio. Se sobrecalientan rápidamente, por lo que se pueden usar rápidamente después de la cosecha. Los frutos son de color amarillo verdoso, a menudo con un borde característico, la carne de color blanco verdoso es jugosa y de sabor agrio. El árbol es resistente a las heladas, poco susceptible a la sarna y al mildiú, pero muy sensible al fuego bacteriano. Polinizadores: Antony, James Grieve, Jonathan, Coke Orange, McIntosh, Szampion, We althy.
Variedades de manzanas de otoño
Los manzanos otoñales suelen madurar en septiembre , a veces esta fecha se puede trasladar a octubre. Rara vez se consumen inmediatamente después de la recolección. Maduran por completo cuando se mantienen frescos durante 2-3 semanas después de la cosecha.Pueden manejar tanto el almacenamiento como el transporte mejor que las manzanas de verano.
Antonówka Normal- un árbol de fuerza de crecimiento medio. Comienza a dar frutos bastante temprano, produciendo abundantemente, pero a menudo cada dos años. Fruto de tamaño mediano, esférico u ovalado, de color verde a verde-amarillo, generalmente rojizo en el pedúnculo. Maduran a finales de septiembre. La pulpa es firme, jugosa y de sabor ácido. La variedad es resistente a las heladas, bastante resistente a la sarna del manzano y al mildiú, sensible al fuego bacteriano. Polinizadores: Olive Yellow, James Grieve, McIntosh, Lobo, We althy.
Delikates- crece relativamente fuerte, la corona toma una forma esférica con ramas gruesas y muchos brotes. La variedad fue criada en Polonia. La fructificación comienza bastante temprano, da cosechas moderadamente abundantes, a menudo cada dos años. En la primera quincena de septiembre, maduran frutos grandes, esférico-cónicos, ligeramente aplanados. Tienen un color amarillo verdoso con un rubor rojizo entreverado y una capa cerosa.La carne jugosa y agria es blanca. La fruta se puede almacenar en cámaras frigoríficas hasta enero. La variedad es sensible a la niebla del peral y del manzano, poco susceptible a la sarna y al mildiu. Polinizadores: James Grieve, We althy, Golden Delicious, Idared, Jonathan, Spartan.
Fruta de manzana
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Costela- una variedad de manzano muy antigua y de crecimiento vigoroso. La corona es densa, esférica con extremidades rígidas. Fue llevado a Wilanów con el nombre de 'Wierzbówka Zimowa'. Fructifica bastante tarde, dando frutos alternativamente. Fruta de postre, no apta para conservas. Maduran a mediados de septiembre y son aptas para el consumo en octubre. Tienden a hundirse.
Dato curioso
Costela debe su nombre al rey Jan III Sobieski. Al parecer, cuando vio una pequeña colección, exclamó: "¿solo una canasta? ". Inicialmente, se los llamó costosos y solo más tarde costosos.
Frambuesa Oberlandia- una variedad conocida en Polonia desde el siglo XIX, el árbol crece con fuerza, formando una copa esférica. Comienza a dar frutos temprano, a menudo dando frutos cada dos años. Los frutos son medianos a grandes, cubiertos de un rubor rojo burdeos intenso, maduran en la segunda quincena de septiembre. Pulpa aromática, muy sabrosa con retrogusto a frambuesa. Es de color blanco verdoso con un tinte rosado debajo de la piel. La variedad es moderadamente resistente a las heladas y bastante resistente a las enfermedades.
Variedades de manzanas de invierno
Los manzanos de invierno maduran a finales de septiembre y en octubreEl sabor completo se logra unas semanas después de la cosecha, cuando se almacena en un lugar fresco. Gracias a la piel más gruesa, no se astillan y aguantan bien el transporte. Se pueden almacenar en cámaras frigoríficas con atmósfera controlada hasta por varios meses.
Bukówka- Vieja variedad polaca de invierno, de crecimiento moderadamente rápido, formando una corona esférica. Comienza a fructificar bastante tarde, fructifica muy abundantemente, pero alternadamente.Las manzanas maduran a mediados de octubre y se pueden almacenar durante bastante tiempo. La variedad es resistente a las heladas y a las enfermedades.
Cortland- una variedad con fuerte crecimiento, comienza a fructificar bastante temprano, criada en los EE. UU. Tiene una corona esférica y brotes colgantes. La fruta grande, esférica y ligeramente aplanada cerca del tallo madura a principios de octubre y se puede almacenar en cámaras frigoríficas hasta febrero. La piel de color amarillo verdoso tiene un rubor cereza y está cubierta con una capa cerosa. La pulpa es dulce, crujiente y jugosa, de color blanco. La variedad es sensible a la sarna y al mildiu, poco susceptible a la niebla del peral y del manzano. Polinizadores: Antonówka, Yellow Olive, Lobo, Orange Coke, Golden Delicious, Idared, Merlose, Spartan.
Manzanas de diferentes variedades
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Freedom- una variedad criada en los EE. UU. con un fuerte crecimiento. Forma una corona cónica suelta con brotes colgantes. Da frutos bastante abundantes, las manzanas maduran a finales de septiembre y se pueden conservar en cámara frigorífica hasta enero.El fruto es de tamaño mediano con forma esférico-cónica, ligeramente aplanada. Tienen una piel delgada de color amarillo verdoso con un rubor rojo. La pulpa cremosa con un sabor agridulce es tierna y jugosa. La variedad es moderadamente susceptible a la niebla del peral y del manzano y al mildiu, pero resistente a la sarna. Polinizadores: Gala, Szampion, Rico.
Gloster- Variedad alemana de fuerte crecimiento y corona cónica. El fruto tiene forma esférico-cónica y madura a principios de octubre, pudiendo conservarse en cámara frigorífica hasta marzo. Hay un rubor rojo oscuro y borroso en la piel y la pulpa tiene un sabor agrio característico. El manzano es moderadamente susceptible al moho, al tizón de la fruta, al cáncer de los árboles frutales y al moho gris. Polinizadores: Cortland, Gala, Golden Delicious, Idared, Merlose, Elstar, Szampion.
Golden Delicious- un árbol que crece vigorosamente, produce abundante fruta, pero a menudo se alterna. Requiere adelgazamiento de los cogollos. Frutos de tamaño medio, de piel verde al principio y amarilla en la madurez, de forma cónica.Maduran en la primera quincena de octubre. Sabroso y jugoso, la pulpa es de color amarillo cremoso. Esta variedad es poco resistente a las heladas, es susceptible a la sarna pero resistente al mildiú. Polinizadores: Golden Delicious, Elstar, Gloster, Idared, Jonathan, Katja, Orange Coke, We althy, Merlose, Red Delicious.
Jonagold- una variedad de fuerte crecimiento que produce abundante fruta cada año. Las frutas grandes, esféricas y cónicas están cubiertas con un rubor rojo anaranjado derramado. Maduran en la primera quincena de octubre. Sabrosa y jugosa, la carne tiene un sabor agridulce. Esta variedad es moderadamente sensible a la sarna y al mildiu y moderadamente sensible a las heladas. Polinizadores: Gala, Gloster, Idared, Jonathan, Coke Orange, Champion.
Manzanas de diferentes variedades
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Orange Coke- un árbol que crece fuertemente, su crecimiento se debilita con la edad. Las ramas se extienden horizontalmente desde la guía.Comienza a fructificar bastante temprano, pero a menudo da frutos alternativamente. Las manzanas pequeñas, esféricas y ligeramente achatadas maduran a finales de septiembre y principios de octubre. Se pueden almacenar en cámaras frigoríficas incluso hasta marzo. El fruto es amarillento y está cubierto de un rubor anaranjado jaspeado. La pulpa muy sabrosa y jugosa es de color crema verdoso. La variedad es poco resistente a las heladas, susceptible al mildiú y moderadamente susceptible a la sarna y el fuego bacteriano Polinizadores: Antonówka, Discovery, Delikates, Olive yellow, James Grieve, Lobo, Gloster, Elstar, Golden Delicious, Idared, Jonathan, McIntosh.
Ligol- Variedad polaca de fuerte crecimiento, la corona tiene forma cónica y no es muy densa. Las frutas grandes de color amarillo con un rubor rojo maduran en los primeros diez días de octubre y se pueden almacenar en una cámara frigorífica hasta febrero. La resistencia a las heladas es media. La variedad es moderadamente susceptible al moho y la sarna. Polinizadores: Gloster, Idared, Szampion.
Manzanas de diferentes variedades
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Reneta Landsberska- variedad de invierno, encontrada a mediados del siglo XIX en Lansberg, lo que hoy es Gorzów Wielkopolski.Un árbol que crece rápidamente y comienza a dar frutos temprano, que es abundante pero alternando. Las manzanas verdes con un rubor anaranjado maduran a principios de octubre, se pueden almacenar en cámaras frigoríficas hasta febrero. En una posición soleada y en un suelo arenoso pero no demasiado seco, dará buenos frutos y crecerá sanamente.
Spartan- crece relativamente fuerte y da abundantes frutos. Requiere adelgazamiento de los cogollos. Las manzanas de tamaño mediano son esféricas, ligeramente aplanadas con un rubor rojo oscuro. Maduran en la segunda década de septiembre. La carne blanca es sabrosa y jugosa. El árbol es bastante resistente a las heladas, no muy sensible al moho y la sarna, pero susceptible al cáncer de los árboles frutales. Polinizadores: Cortland, James Grieve, Lobo, Elstar, Gala, Gloster, Golden Delicious, Idared, Jonathan, Orange Coke, Merlose, We althty.
Szampion- Variedad polaca de crecimiento moderado. Los frutos son medianos a grandes, de forma esférico-cónica, cubiertos de un rubor rojizo. Maduran en la segunda quincena de septiembre, pero pueden conservarse en cámara frigorífica con atmósfera controlada hasta principios de abril. El árbol no es resistente a las heladas, no es muy susceptible a la sarna y al fuego bacteriano. Polinizadores: Delikates, Discovery, Gloster, Golden Delicious, Idared, James Grieve, Lobo, McIntosh, Spartan.
Manzano casero - cultivo
El mejor lugar para cultivar manzanosserá un lugar soleado, protegido del viento. Los manzanos más viejos soportan mejor los períodos más largos de sequía, los árboles recién plantados deben regarse regularmente. Aunque los árboles suelen ser resistentes a las heladas, las heladas primaverales pueden dañar los capullos de las flores.
El suelo óptimo para el cultivo de manzanas serásuelo fértil y húmedo con un pH ligeramente ácido (aprox. 6,4 pH). En caso de pH más bajo, el suelo debe ser encalado.Antes de plantar un manzano, el soporte debe prepararse con el uso de estiércol compostado o compost. Mejorarán la estructura del suelo y aportarán los nutrientes necesarios. También puede utilizar fertilizantes minerales destinados a árboles frutales. Correctamente dosificados, aportarán a la planta los ingredientes necesarios para su desarrollo.
Inicio manzano - poda
La poda del manzano correctamente realizada facilita el cuidado del árbol y la recolección de los frutos, que gracias a la iluminación serán más fértiles. Los manzanos dan frutos en brotes de dos, tres y cuatro años, por lo tantodurante la poda, el exceso de brotes de un año se eliminay los más viejos se reemplazan con nuevos.
Hay 2 fechas de poda de manzanas :
- corte de invierno- realizado al final del invierno o al comienzo de la primavera. En árboles jóvenes es un corte moldeador, en árboles más viejos es translúcido.
- Poda de verano- realizada de julio a agosto, eliminando brotes jóvenes que crecen verticalmente, los llamados lobos
Recorte los manzanos recién plantados en marzo o abril , la primera primavera después de la siembra. El árbol no tiene ramas, con un brote principal cortado a una altura de aproximadamente 80 cm. En el caso de un árbol con varios brotes laterales, deje 3-7 brotes y acórtelos a 1/3 de la longitud, mientras retira el resto. También acortamos el brote principal. Durante los próximos 3-4 años, al final del invierno o principios de la primavera, una podapara formar manzanos
En árboles más viejos, en una época similar, desde finales de febrero hasta el inicio de la vegetación (principios de abril), realizamos una poda de los manzanos. Se trata de quitar el exceso de ramas para que la luz del sol ilumine todo el fruto, lo que lo hará más grande. En el caso de manzanos viejos y descuidados, a menudo es necesario cortar de 1/3 a incluso la mitad de todas las ramas
La poda de verano de los manzanos implica la eliminación de lobos que crecen vigorosamente en julio o agosto.Los más fuertes deben eliminarse y los más débiles deben dejarse para que fructifiquen. El momento de esta poda debe adaptarse a la época de maduración de las manzanas, pero no debe realizarse más tarde de principios de septiembre, ya que el árbol debe estar inactivo antes del invierno.
Monika Gloria
