Ya es hora de pensar en los próximos meses y cuidar las cosechas de otoño e invierno de las huertas. de temporada, y además diversificar nuestros platos.Las lechugas de hoja, como las lechugas roble y batava, crecen rápidamente y se pueden usar repetidamente. El único problema son las semillas…
Muchas variedades germinan mal a temperaturas superiores a 18 °C. En pleno verano, es mejor sembrarlos solo por la noche o en un lugar semisombreado, protegido por vegetales más altos, p.remolachas o judías verdes. Rocíe la cama sembrada con agua fría directamente del suministro de agua.También puede precultivar plántulas en una caja de arena en un lugar fresco de su casa.Las plantas jóvenes solo deben plantarse en el jardín cuando tengan 3 o 4 hojas
Si buscas consejos contrastados y ecológicos sobre plagas, enfermedades y purines vegetales, te sugerimos dónde encontrarlos:Las remolachas rojas se pueden sembrar hasta finales de agosto. Los tubérculos ahora crecen más lentamente que en primavera, pero acumulan más azúcar y aromáticos. Las semillas se pueden sembrar un poco más densamente de lo recomendado por el fabricante. Detenga las plantas jóvenes cuando los tubérculos alcancen un tamaño útil en la cocina.
Estas pequeñas remolachas son apetitosamente dulces, no tienen regusto terroso y ralladas crudas, también son sabrosas en ensaladas.Las variedades aptas para un almacenamiento prolongado en un sótano fresco deben crecer en la cama el mayor tiempo posible. Te las llevamos a casa solo cuando hay previsión de heladas
Nabo largo, a veces incluso hoy en día, fue llamado un vegetal de la gente pobre. Todavía no se alimentan al ganado variedades muy sabrosas. Los cambios vinieron de Francia, donde se apreciaban nuevas variedades con tubérculos más pequeños y de sabor más delicado.Por ejemplo, el nabo de mayo se ha convertido en una valiosa adición a muchos platos diferentes.Sus pequeños y sabrosos tubérculos maduran para la cosecha apenas ocho semanas después de la siembra. Durante este tiempo, la pulpa se vuelve firme y tiene un sabor a rábano ligeramente picante.
El nabo crece mejor en tierra de jardín suelta provista de una dosis sólida de compost, siempre le gusta una tierra ligeramente húmeda.La distancia entre plantas debe ser de al menos 5 cm. La achicoria de ensalada como la escarola y el radicchio son fáciles de cultivar. Las variedades de verano, como 'Palla Rossa' o 'Galileo', se pueden cosechar entre 10 y 12 semanas después de la siembra. La achicoria de invierno, por ejemplo, 'Veroneser', consiste primero en rosetas abiertas con largas hojas verdes.
Solo cuando la temperatura baja significativamente, crecen cabezas compactas con hojas nuevas de color rojo oscuro o púrpura oscuroComo la achicoria amarilla, la escarola y el radicchio solo pueden sobrevivir a las heladas leves, a finales de otoño se debe cubrir la cama con agrotextil al menos por la noche.
¿Qué más se puede sembrar?
A principios de agosto, podemos empezar a cultivar lechuga iceberg, canónigos y espinacas para la cosecha de otoño. Además, también sembramos rábano japonés, como 'Mino Early', rábano de invierno, cebollas de siete años y col china.Hasta mediados de mes vale la pena sembrar lechuga asiática, pak choi, rábano, lechuga de hoja, berro, eneldo, mejorana de un año y ajo de invierno
Más tarde, a finales de mes, siembre rúcula, una vez más rábano, rapini y cilantro, y para la primavera coseche de nuevo espinacas de invierno y lechugas arrepolladas de invierno.
Las mejores variedades de crecimiento tardío
1. La escarola 'Breedblad Volhart Winter' también desarrolla delicadas hojas amarillas medias sin cubrir.
2. Rapunzel 'Elan' está creciendo muy rápido. Para cosechar en septiembre y octubre, se siembra en parterre hasta mediados de agosto. En invernadero puede crecer todo el año
3. El nabo 'Bola de Oro' forma raíces esféricas con pulpa blanca.Se pueden preparar como el colinabo.
4. El nabo 'Declic' de mayo tiene mejor sabor si no lo sembramos en mayo sino en agosto. Las raíces jugosas y tiernas se pueden comer crudas o guisadas.
5. Radicchio 'Galileo' desarrolla bonitas hojas rojas moteadas sin amargor.
6. El repollo rojo gigante produce hojas pequeñas aptas para arrabio solo 8 semanas después de la siembra.
7. Klajtonia está perforada con un vegetal silvestre que contiene mucha vitamina C.
8. Perifollo 'Verena' también crece bien en una caja de balcón.Hasta octubre produce hojas fragantes que se agregan a la mantequilla de hierbas y salsas de hierbas.
