Las primeras berenjenas que llegaron al sur de Europa desde la India dieron frutos blancos ovalados.Por lo tanto, hasta ahora en América del Norte, Australia y Nueva Zelanda se les conoce como berenjena, lo que significa un huevo de arbustoEn Gran Bretaña se adoptó el nombre berenjena, tomado del francés. También funciona, entre otras en Alemania. En Polonia, el nombre más común es berenjena o berenjena.
Actualmente, la mayoría de los cultivares son de color púrpura. Sin embargo, esto no es una reglaLa forma de la fruta varía de larga y estrecha a forma de pera. Las mini jaleas decorativas de las variedades 'Ophelia' y 'Orlando' con frutas que pesan solo 50-60 gramos son nuevas y, por lo tanto, relativamente poco conocidas.
Aún más pequeñas, porque tienen el tamaño de un huevo de gallina, son las berenjenas tailandesas.Son de color verde o amarillo y se utilizan en la cocina del Lejano Oriente. Algunas variedades pueden tener tallos puntiagudosLas berenjenas se cultivan y cuidan de manera similar a los tomates. Desafortunadamente, la mayoría de las variedades tienen requisitos térmicos mucho más altos.
Requieren 25-30 °C durante la germinación y 20-30 °C durante el cultivo, por lo tanto, en nuestras condiciones crecen y rinden mejor bajo vidrio o papel de aluminio. Las plantas de tierra deben estar protegidas en las noches frescas de verano. Los arbustos que crecen en campo abierto se dejan con 2-3 brotes y las puntas de los brotes se acortan unos 10 cm para acelerar la floración.Más tarde, deje 2-3 frutas en cada ramita, más no madurarán en el otoño. Las berenjenas maduras no deben almacenarse más de unos pocos días.
La fruta fresca tiene aproximadamente un 90% de agua, alto contenido de potasio, fósforo, hierro y calcio, vitaminas A, C y vitaminas B. Las berenjenas reducen el colesterol, favorecen el metabolismo y desintoxican. Sin embargo, ¡cuidado, las frutas verdes contienen solanina y son venenosas!
Las berenjenas se siembran a fines del invierno
Las berenjenas se cultivan bajo techo, de forma similar a los tomates. Sin embargo, se requiere un poco más de paciencia.El momento óptimo para sembrar semillas es a fines del invierno, alrededor de fines de enero.
1. Siembre las semillas en una caja de arena en un sustrato húmedo, luego cúbralas con una capa delgada de tierra. Al final de la siembra, compactar suavemente con un cubo especial
2. Mantenga el sustrato en humedad constante y moderada. Se puede usar un aspersor para regar en lugar de una regadera tradicional.
Mientras que los tomates tardan 10 días en germinar, las berenjenas rebotan después de 2 a 4 semanas (suponiendo que la temperatura en el soporte se mantenga entre 22 y 24 °C). Las plántulas no toleran las corrientes de aire. La caja de arena debe estar cubierta con una pantalla de plástico. Cuando aparezca el segundo par de hojas tiernas (después de los cotiledones) en el brote, sumerja las plántulas en macetas pequeñas
Para el sustrato, elegimos un sustrato especial para tomates o una tierra de alta calidad para flores.Después de acolchar, las berenjenas deben mantenerse calientes (la temperatura debe ser de al menos 21 ° C durante el día).
