Tomillo
El tomillo es mi hierba favorita tanto en el jardín como en la cocina.
Propiedades saludables del tomillo
Contiene muchas sustancias valiosas. Los aceites esenciales son los responsables de su olor, cuyo ingrediente principal es el timol. Este compuesto tiene propiedades bactericidas, fungicidas y antihelmínticas. La hierba también acelera el metabolismo y, en particular, ayuda a la digestión de las grasas.También combate la fatiga y el sueño hasta cierto punto. Todo esto hace del tomillo una hierba medicinal y especiada muy valiosa.
El uso del tomillo en la cocinaAgrego hojas frescas a mis platos favoritos, tanto de carne como vegetarianos. Agrego los secos a mi repostería casera, y bebo la infusión a veces en lugar del té normal, especialmente después de las comidas.
Secado y almacenamiento del tomillo
Para el secado utilizo brotes de dos años, cortados a 7-10 cm del suelo. Atados en racimos sueltos, colgados a la sombra. Guardo la hierba en recipientes herméticos, la trituro solo antes de usarla.La planta se ve muy bien como borde de macizos de flores y, en invierno, también en una maceta en la ventana.
Gabriela Zimoń
