Topinambur también se conoce como la alcachofa de Jerusalén. Es una especie de planta de la familia Asteraceae, que es una planta comestible, ornamental y forrajera. La alcachofa de Jerusalén tiene una gran cantidad de valores nutricionales, así como una gran cantidad de propiedades para la salud. En Polonia, esta planta se cultiva desde 1730 y vale la pena saber que en lugar de buscarla en las tiendas, simplemente puedes plantarla en tu propio jardín. ¿Cómo hacerlo y para qué puedes usar la alcachofa de Jerusalén después?
Contenido:
- Alcachofa de Jerusalén: ¿qué es?
- ¿Qué se puede hacer con la alcachofa de Jerusalén?
- ¿Cómo cultivar la alcachofa de Jerusalén?
- ¿Cómo plantar la alcachofa de Jerusalén?
- ¿Cuándo recolectar la alcachofa de Jerusalén?
Alcachofa de Jerusalén: ¿qué es?
La alcachofa de Jerusalén también se conoce comoAlcachofa de Jerusalén, alcachofa de Jerusalén y pera molidaEs una especie vegetal perteneciente a la familia Asteraceae, procede de América del Norte, pero se ha extendido por todo el mundo También se puede encontrar en Polonia, especialmente debido al hecho de que no tiene requisitos de mantenimiento demasiado altos y es capaz de crecer en condiciones realmente diferentes. Aparte de raíces delgadas, la alcachofa de Jerusalén también produce estolones subterráneos blanquecinos que terminan en tubérculos de brotes. Son estos tubérculos los que son de interés para las personas: son adecuados para la alimentación.
¿Qué se puede hacer con la alcachofa de Jerusalén?
La alcachofa de Jerusalén es una planta caracterizada por numerosos beneficios para la salud humana.El tubérculo contiene, entre otras cosas, inulina, que reduce los niveles de azúcar en la sangre. También ayuda a regular la presión arterial y a bajar el nivel de colesterol malo. Muchos estudios muestran que la alcachofa de Jerusalén apoya el tratamiento del cáncer, aunque es necesario realizar una serie de pruebas adicionales en esta dirección. Las propiedades de esta planta, sin embargo, son aparentemente amplias. Es rico en vitamina C, vitamina A, E, K, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, vitamina B6 y muchos minerales importantes. La alcachofa de Jerusalén también es compatible con el sistema digestivo para que funcione correctamente.
Es una planta medicinal, forrajera, industrial y ornamental. Cuando se trata de platos que se pueden preparar con él, las patatas fritas saludables o el puré son populares.También puede hornear alcachofa de Jerusalén en el horno con la adición de hierbas, hacer tortitas parecidas a patatas, sopa de crema o ensaladaLa sopa de alcachofa de Jerusalén debe contener verduras. También se puede servir con queso rallado. La alcachofa de Jerusalén es apta para comer cruda, pero de esta forma puede causar flatulencia, por lo que se recomienda cocinarla u hornearla.Sin embargo, no solo los platos de alcachofa de Jerusalén son populares. Una aplicación interesante es un café especial hecho con alcachofa de Jerusalén. Es una alternativa más saludable al popular café hecho con granos de café.
¿Cómo cultivar la alcachofa de Jerusalén?
Cuando se trata de la alcachofa de Jerusalén, las propiedades de esta planta son tantas que muchas personas quieren cultivarla en su propio jardín. ¿Es problemático cultivar alcachofa de Jerusalén? La alcachofa de Jerusalén es sabrosa y nutritiva y se ve hermosa en el jardín. Las flores de la alcachofa de Jerusalén son pequeñas, pero la planta en sí puede crecer hasta varios metros. Es muy similar a un girasol y fácil de cultivar. No tiene requisitos especiales de suelo - de hecho, será aceptado en todas partes.Sin embargo, le gusta el suelo permeable y requiere ser cosechado antes de sembrar las semillas - de lo contrario, se esparcirá rápidamente por el área.Cultivar alcachofa de Jerusalén es fácil también porque la planta tolera bien las heladas. En el período inicial de crecimiento, solo es necesario desyerbar regularmente el sustrato.
¿Cómo plantar la alcachofa de Jerusalén?
La alcachofa de Jerusalén se puede plantar a principios de primavera u otoño. La mejor temporada es marzo o abril, con las plántulas colocadas directamente en el suelo.Los tubérculos deben colocarse a una profundidad de unos 10-15 cm, en hileras separadas unos 30-60 cmEn cuanto a la alcachofa de Jerusalén, el sabor de la alcachofa de Jerusalén depende de su variedad. Dos están registradas en Polonia y la Albik blanca es apta para el consumo humano. La variedad Rubik, con tubérculos de color púrpura rojizo, es una variedad forrajera. Vale la pena prestar atención a esto al comprar.
¿Cuándo recolectar la alcachofa de Jerusalén?
Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén se deben cosechar hasta la primera helada.El mejor período para esto es a fines del verano o principios del otoño.Algunas personas se preguntan cómo se sabe que los tubérculos ya son lo suficientemente grandes y maduros para ser cosechados. Vale la pena prestar atención a las hojas: si comienzan a ponerse amarillas, generalmente es una señal para recogerlas.Las plantas deben cortarse para mantener la altura correcta. No deben cortarse demasiado bajo ni demasiado alto, preferiblemente a unos 30 centímetros del suelo.
A su vez, saque los tubérculos hacia afuera con una horca, desenterrandolos suavemente para no dañarlos. Cuando se trata de la alcachofa de Jerusalén, ¿cómo comer esta planta y cómo almacenarla? Aunque es similar a un girasol, se parece más a las papas en lo que respecta al manejo. En un lugar fresco, los tubérculos de esta planta durarán hasta medio año, y en el refrigerador, hasta 2 semanas. Puede usarlos para preparar sabrosos pasteles, sopas, purés o ensaladas. El café de alcachofa de Jerusalén, disponible en las tiendas naturistas, también es popular. A veces se le agrega raíz de diente de león para apoyar aún más los efectos positivos sobre los niveles de azúcar en la sangre. Este tipo de bebida está especialmente recomendada para diabéticos.
