La haba es una de las plantas más antiguas cultivadas por el hombre. Durante miles de años, sus semillas, inicialmente pequeñas o medianas, han sido valoradas por su sabor y valor nutritivo, y también como alimento para el ganado.En el pasado, las semillas secas más comunes se molían para hacer harina, y las frescas se comían recocidas hasta hacer una papilla.Durante varios siglos, las variedades con vainas gruesas y carnosas y semillas grandes han sido las más valoradas.
Las formas de semillas pequeñas, como la variedad botánica haba, han sido relegadas a la alimentación de animales de granja y han desaparecido de la lista de vegetales comestibles. Pero no realmente, ya que algunos todavía se cultivan en varias regiones de Europa con climas húmedos. Las variedades de habas más populares hoy en día producen semillas grandes en magníficas vainas, alcanzando la madurez de consumo después de 70-90 días después de la siembra.
Estamos ansiosos por comer semillas semimaduras cocidas. También son perfectos para congelar. Entre las muchas variedades tempranas que brindan semillas delicadas y sabrosas desde junio, cabe mencionar al menos algunas, como 'Bachus', 'Alseed Aquqdulce', 'Figaro', 'Bizon', 'Bonzo', 'Dragon' , 'Primabel'.También hay variedades con semillas que también son sabrosas, pero maduran más tarde, así como variedades de colores.Algunas variedades nuevas tienen semillas blancas de piel fina. Después de la cocción, conservan su color, pero pierden su fuerte aroma característico, especialmente apreciado por los gourmets.
La siembra temprana a principios de marzo tiene muchas ventajas. Las plantas pueden aprovechar más humedad en el suelo, desarrollarse más rápido, desarrollar más capullos y vainas. Si aceleramos el cultivo de habas, obtendremos ventaja en la posible lucha contra el peligroso pulgón negro. En los días cálidos de primavera, la plaga se reproduce rápidamente, formando colonias enteras en los brotes
Como medida preventiva, puede quitar la parte superior de los brotes a mediados o finales de mayo y rociar las plantas con la decocción de hojas de ruibarbo después de que aparezcan los pulgones.En áreas más frescas con mucha humedad del aire, los frijoles se pueden sembrar más tarde. En el cultivo de verano, las vainas se recolectan a finales de julio y agostou. En cultivo amateur, las habas no requieren fertilización. En sus raíces se forman crecimientos tuberosos con bacterias que obtienen nitrógeno de los minerales del suelo. La fertilización interrumpe y retrasa este proceso
La cosecha comienza cuando las semillas en vainas voluminosas, forradas con algodón suave, alcanzan un tamaño típico, pero aún no están maduras. Las vainas de bajo crecimiento suelen ser más grandes y contienen la mayor cantidad de semillas.Para obtener las semillas, dejar las vainas sobre los brotes, dejándolas secar completamentePelar las semillas cuando estén muy duras y secas.Dependiendo de la variedad, son de color marrón, morado o blanco cremoso.
