En el pasado, las frutas de berenjena (otros nombres: berenjena, pera del amor, huevo de arbusto) eran de color blanco o amarillo y eran dos veces más grandes que un huevo de gallina.Hasta el día de hoy, se han criado muchas variedades que dan frutos de varias formas y colores.Las variedades asiáticas son extremadamente coloridas. En Europa, las formas más populares son las que producen frutos grandes de color púrpura oscuro.
Cultivo de berenjenas a partir de semillas
Comenzamos a crecer a partir de semillas en marzo. Las plantas jóvenes tienen las mejores condiciones para el desarrollo en el alféizar de una ventana soleada.Transplante las berenjenas a la cama como muy pronto a finales de mayo.Todas las variedades se autopolinizan, pero para la polinización se necesita una temperatura superior a 16 ° C.La alta humedad hace que las partículas de polen se peguen entre sí. El aire seco y caliente también dificulta o incluso imposibilita el cuajado de la fruta. Al igual que con los tomates, el proceso de polinización se ve favorecido por una ligera sacudida de los brotes cada 2-3 días en las horas del mediodía.
La berenjena se puede cultivar en la misma parcela solo después de 4 años. En un invernadero, esto suele ser imposible. Aquí podemos utilizar plantas injertadas. Los tomates silvestres vitales se utilizan como portainjertos.Las berenjenas inoculadas son más resistentes a las enfermedades fúngicas, crecen más fuertes y producen más frutosLas plantas que funcionan con 2-4 brotes necesitan soportes estables. Los cultivamos como tomates: en junio eliminamos los brotes laterales innecesarios y, además, cortamos la parte superior del brote principal. Si no lo hacemos, la planta desarrollará 1 o 2 frutos grandes.Otros, que maduran más tarde, serán pequeños.
Sabrosas variedades de berenjena
Por naturaleza, las variedades de bayas pequeñas, como 'Ophelia' o 'Ivory', así como las formas exóticas con frutos de color rosa, verde, violeta claro o blanco cremoso, se ramifican fuertemente, tienen un hábito compacto y hacerlo bien
en condiciones de espacio limitado en la olla. Los frutos de color rojo anaranjado de la berenjena africana Solanum aethiopicum maduran en brotes de 70 centímetros de largoSon similares a pequeñas calabazas y son apreciados por sus cualidades decorativas.Su pulpa tiene un sabor intenso y ligeramente amargo, característico de muchas variedades tradicionales. Los italianos cultivan al aire libre la variedad 'Melanzane Rosse'.
Las variedades de frutos grandes, como 'Rotondo Sfumata', tienen necesidades de fertilización muy altas. Las variedades que dan frutos pequeños requieren la misma fertilización que los tomates. Al plantar, alimentamos las plantas con una gran dosis de compost. Más tarde, cuando comienza el cuajado de frutos, les proporcionamos regularmente alimento adicional.Durante todo el verano, removemos la tierra para incubar cada dos semanas
con abono para tomates o hortalizas o agua con abono orgánico líquido
Cultivo de berenjenas en invernadero
En el invernadero, la cosecha de frutos comienza en julio. Las plantas cultivadas en la cama deben esperar hasta principios de agosto. Recogemos la fruta de forma paulatina hasta mediados de septiembre. Sin embargo, cuando la temperatura del aire cae por debajo de los 18 °C por la noche, la tasa de maduración de la fruta se vuelve mucho más lenta.Por lo tanto, aprovechemos las últimas semanas del verano para probar los frutos de una verdura cada vez más popularVarias recetas para platos deliciosos
La berenjena se puede encontrar fácilmente en Internet.
